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《辣椒炒牛肉简易食谱:跟随最新潮流,快速制作出网红美食!》

编辑:臻房小吕日期:2025-10-16 19:16:33 浏览量(

摘要:辣椒炒牛肉简单做法,辣椒炒牛肉是一道美味佳肴,制作简单,营养丰富。下面是简易的做法,1 准备食材选择新鲜的牛肉,切成薄片;青红辣椒洗净,切成丝。,2 腌制牛...

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辣椒炒牛肉简单做法

辣椒炒牛肉是一道美味佳肴,制作简单,营养丰富。下面是简易的做法

1. 准备食材选择新鲜的牛肉,切成薄片;青红辣椒洗净,切成丝。

2. 腌制牛肉将牛肉片放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末和淀粉,抓匀后腌制十分钟。

3. 热锅凉油锅中倒入适量的食用油,烧至七成热时,下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

4. 爆香调料加入切好的姜蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。

5. 加入辣椒丝将青红辣椒丝倒入锅中,与牛肉一起翻炒均匀。

6. 调味出锅根据个人口味,加入适量的盐、鸡精或白糖进行调味,醉后翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩鲜艳,口感鲜嫩,辣而不燥,是下饭的好选择。

《辣椒炒牛肉简易食谱:跟随醉新潮流,快速制作出网红美食!》

辣椒炒牛肉简单做法

很多人喜欢吃牛肉,但不知道如何烹饪。今天,我将向大家介绍一道简单又美味的家常菜——辣椒炒牛肉。这道菜色香味俱佳,营养丰富,制作简单,非常适合家庭聚餐或日常饮食。

所需材料:

- 牛肉200克

- 青椒1个

- 红椒1个

- 大葱1根

- 生姜1小块

- 大蒜3瓣

- 干辣椒适量

- 花椒适量

- 生抽1汤匙

- 老抽1茶匙

- 料酒1汤匙

- 白糖1茶匙

- 盐适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤:

一、准备食材

1. 牛肉切片:将牛肉切成薄片,放入碗中,加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。

2. 青红椒切丝:将青椒和红椒洗净,切成细丝。

3. 葱姜蒜切末:将大葱、生姜和大蒜分别切成末。

4. 干辣椒剪成小段:将干辣椒剪成小段,备用。

二、炒牛肉

1. 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,烧至五成热(约150摄氏度)。

2. 炒牛肉:将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色,捞出备用。

三、爆香调料

1. 炒香料:锅中留底油,加入花椒、干辣椒段和葱姜蒜末,小火翻炒出香味。

四、炒蔬菜

1. 炒青红椒:将青椒和红椒丝倒入锅中,大火翻炒至断生。

五、合炒

1. 加入牛肉:将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。

2. 调味:加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐,继续翻炒均匀。

3. 加入鸡精:醉后加入少许鸡精,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:

1. 牛肉要切薄:这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩。

2. 火候要掌握好:牛肉炒至变色即可捞出,不要炒得过老。

3. 辣椒要选嫩的:嫩辣椒口感更好,辣味也较轻。

4. 快速翻炒:整个炒制过程要快,避免牛肉变老。

结语:

通过以上简单的步骤,你就可以在家轻松做出一道美味的辣椒炒牛肉了。这道菜不仅美味可口,还能为你提供丰富的蛋白质和多种维生素。赶快试试吧!

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