摘要：干糟鱼,干糟鱼是一道颇具风味的家常菜。将新鲜鱼处理干净，切成段，用盐、料酒腌制入味。接着，准备适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料，炒香后加入腌制好的鱼段，翻炒均匀...
购房微信：18898
284
7
干糟鱼
干糟鱼是一道颇具风味的家常菜。将新鲜鱼处理干净，切成段，用盐、料酒腌制入味。接着，准备适量的干辣椒、花椒、葱姜蒜等配料，炒香后加入腌制好的鱼段，翻炒均匀。然后，加入调好的糟汁（可以是糟酒、糟卤等），炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁。撒上葱花、香菜等提味，出锅装盘即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，糟香浓郁，是下饭的好菜。制作时需注意火候掌握，避免炒焦影响口感。希望你能尝试制作，享受美食带来的愉悦。
干糟鱼做法分享视频
我无法直接分享视频，但我可以为您提供干糟鱼的制作方法。以下是一种简单的干糟鱼制作方法：
所需材料：
1. 鲤鱼或草鱼 500克
2. 干辣椒 适量
3. 花椒 适量
4. 大葱 适量
5. 生姜 适量
6. 大蒜 适量
7. 香菜 适量
8. 盐 适量
9. 白糖 适量
10. 生抽 适量
11. 料酒 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，切成段。
2. 将鱼段放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、姜片、葱段、腌制30分钟。
3. 将腌制好的鱼段放入沸水中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入姜片、蒜末炒香。
5. 加入焯好水的鱼段，翻炒均匀，让鱼段充分吸收香料的味道。
6. 加入适量的白糖、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
7. 醉后加入切好的大葱段、香菜段，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 炒香料时要注意火候，避免炒糊。
2. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去腥味。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。
希望这个食谱对您有所帮助！
干糟鱼做法分享
干糟鱼是一道美味的家常菜，下面是制作干糟鱼的步骤：
所需材料：
1. 草鱼一条（约500克）
2. 干辣椒粉适量
3. 花椒粉适量
4. 生姜适量
5. 大葱适量
6. 盐适量
7. 白糖适量
8. 料酒适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将草鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，然后切成片状。
2. 将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜末和葱花，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的鱼片放入烧热的油锅中，炸至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入适量的花椒粉、干辣椒粉，小火炒香。
5. 加入适量的白糖，翻炒均匀，然后加入炸好的鱼片，翻炒均匀，让鱼片充分吸收辣椒和花椒的香味。
6. 加入切好的大葱段，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 炸鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
2. 炒香料时，要用小火，以免炒糊影响口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。
现在你可以尝试制作这道美味的干糟鱼了，希望对你有帮助！
团购电话：1808⒐8
⒉8470
