摘要：芹菜豆腐炒肉的做法步骤,芹菜豆腐炒肉是一道家常美味，简单易学。准备好嫩豆腐、芹菜、猪肉。将豆腐切块，芹菜切段，猪肉切片备用。,热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备...
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芹菜豆腐炒肉的做法步骤
芹菜豆腐炒肉是一道家常美味，简单易学。准备好嫩豆腐、芹菜、猪肉。将豆腐切块，芹菜切段，猪肉切片备用。
热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
然后，将豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐与芹菜充分混合。此时，可以加入适量的盐、酱油等调味料。
将炒好的肉片重新倒入锅中，与豆腐和芹菜一起快速翻炒均匀，至所有食材熟透即可出锅。
这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。简单几步，就能做出家人喜爱的佳肴。
芹菜豆腐炒肉：一道家常美味，轻松做出餐厅级别的味道！
大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——芹菜豆腐炒肉。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。快来跟我一起学习吧！
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 芹菜：2根
- 豆腐：1块（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；豆腐切成小方块，用开水焯一下去除豆腥味。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，青蒜或葱切成小段。
2. 炒肉片：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入大蒜和姜丝，炒出香味。
- 加入青蒜或葱段，继续翻炒几下。
4. 炒芹菜：
- 将切好的芹菜段倒入锅中，翻炒至芹菜变软。
5. 合炒：
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 加入豆腐：
- 将焯好水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收调料的味道。
7. 出锅装盘：
- 醉后撒上一些青蒜或葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但要注意切片要薄而均匀，这样炒出来的肉片才会嫩滑。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能使豆腐更加入味。
- 炒肉片时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片炒老。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入干辣椒或者辣椒酱。
结语：
这道芹菜豆腐炒肉就做好了！简单易学，营养丰富，口感鲜美。快去试试吧，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞和分享哦！
祝大家烹饪愉快！
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