黎川县有哪些传统美食（黎川有什么土特产）

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黎川县的传统美食丰富多样，以下是一些具有地方特色的美食：

1. 黎川米粉：黎川米粉是江西省赣州市黎川县的特色小吃。米粉细腻柔滑，汤料由猪骨、鸡肉等熬制而成，味道鲜美。

2. 酿皮子：酿皮子是黎川地区的一种传统小吃，主要原料是面粉制成的皮子，包裹着肉馅或蔬菜馅料，蒸熟后切成条状，搭配辣椒油、酱料等调料食用。

3. 糊豆腐：糊豆腐是黎川地区的传统名吃，由豆腐乳、肉末、辣椒粉等调料混合而成，口感香辣可口。

4. 酒糟鱼：酒糟鱼是黎川地区的一道特色菜，选用新鲜的草鱼，搭配糯米酒糟、辣椒粉等调料烹制而成，味道醇厚。

5. 白鳝煲：白鳝煲是黎川地区的一道传统名菜，选用新鲜的白鳝为主料，搭配多种调料和药材煲制而成，具有滋补养生的功效。

6. 芋头糖：芋头糖是黎川地区的传统小吃之一，选用优质的芋头和白糖为原料，经过煮制、搅拌、熬制等工序制成，口感香甜可口。

此外，麻糍、灯盏粿、酒糟糍粑等也是黎川县的传统美食，每一种都承载着当地人的情感和记忆。如需更多信息，建议查阅黎川县的地方志或咨询当地居民。

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